炖巴鱼的家常做法 炖巴鱼的家常做法窍门

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本文目录

1. 上海咸菜黄鱼汤做法
2. 鱼烧汤怎么做好吃
3. 鱼汤怎么做好吃 ，黄鱼黄鱼黄鱼汤的汤大全的汤大全家常做法

上海咸菜黄鱼汤做法

1、食材：小黄鱼13条
、做法做法咸菜适量 、家常家常姜1块、黄鱼黄鱼小葱2根 、汤大全的汤大全盐、做法做法胡椒粉 。

2、小黄鱼去鳃 ，去内脏后洗净沥干，一定要多清洗几遍，再擦干水分 。

3、咸菜清洗干净，切成小段
，姜切片  ，小葱也切成长段 ，留少许葱叶切成葱花。

4 
、锅内倒一点油，把小黄鱼放入锅中煎，中小火慢煎 ，两面微黄 。

5、加入淹没小黄鱼的热水 ，加入几片生姜，小葱段
，加入开水。

6、煮沸之后撇干净浮沫，保持大火盖上盖子煮10分钟 ，鱼汤变白。

7、加入咸菜煮2分钟断生，出锅前加入适量的盐和胡椒粉调味。

鱼烧汤怎么做好吃

主料 ：大黄鱼200克

辅料
：肥膘肉25克,火腿肠20克

调料 ：大葱3克,香油2克,鸡精3克,胡椒粉2克,江米酒2克,盐3克

黄鱼汤的做法：

1.黄鱼内洗净 ，斜刀切成小片

2.猪肥膘切成片

3.火腿肠、葱切末

4.用油略爆鱼片2分钟左右，加米酒、肉汤和盐
，倒入肥膘，煮约10分钟

5.加鸡精
，淋上香油
，盛入汤盆

6.再撒上火腿末 、葱末和胡椒粉
。

鱼汤怎么做好吃
，黄鱼汤的家常做法

一 ，炖鱼汤时建议用猪大油，用猪油炖出来的鱼汤 ，色白，浓稠 ，味道更加的好喝。

二 ，炖鱼汤一定要控制好火候 ，开始先用大火炖至汤白 ，然后再转中小火炖至呈奶白色。小火炖鱼汤，鱼身所含有的蛋白质分解不出来，后期再怎么努力
，汤也不会变白了！所以刚开始必须要开大火炖。

三 ，最适合炖鱼汤的是鲫鱼，草鱼，花鲢鱼头 ，这三种鱼营养价值高，用来炖鱼汤效果最佳。

黄鱼汤家常做法

1/7将黄鱼洗净，淋干水

2/7油烧热 ，加入适量的盐，生姜爆炒

3/7再将黄鱼放进去煎

4/7煎至一面金黄色，再翻过来 ，煎另一面

5/7倒入足量的开水煮三十分钟

6/7待汤熬成奶黄色的时候，加入葱  ，搅拌下，就可以出锅了

好了
，文章到这里就结束啦
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